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【新潟内野】発酵茶屋を作り、地域資源と循環文化の往来を未来へつなぐ
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For 発酵×循環
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応援総額
( 目標2,300,000円 )
2,300,000円
目標金額2,300,000円
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寄付者数
26人
このプロジェクトは終了しました
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内野小学校 前校長さん
目標額達成おめでとうございます！事業の成功を祈念致します。
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KEIさん
期待してます！
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kojiさん
頑張ってください！
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かつて人と文化が行き交った旧北国街道。現在、酒蔵をはじめ、ワイナリー、ブルワリー、漬物店など多彩な発酵産業が集まるこの街道を「発酵街道」と名付け、地域の魅力を広く発信する取り組みがはじまっています。この内野町に私たちがつくる「発酵茶屋」は単なる飲食提供の枠を超え、地域の文化・教育・循環経済の機能を一つに統合した地域拠点です。豊かな発酵文化を未来へつなぎ、活用されていない資源を活かすフードロス削減の仕組みをここから実践・発信していきます。