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まちづくり
山梨県

創業94年の鰹節屋が家族で挑む、だしで繋ぐ地域の未来

For 地域と食の循環

応援総額 ( 目標2,000,000円 )

184,000円

目標金額2,000,000円

9%

寄付者数

20人

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みんなの応援メッセージ

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ひろきさん

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山梨県にふるさと納税すると…

だし文化の継承と交流拠点づくりにあなたの納税を使います

創業94年、山梨唯一の鰹節専門店が、規格外野菜を活かした「飲むだし」と鰹節削り体験で、静かになった商店街に人の流れと笑顔を取り戻します。伝統のだし文化を次世代へつなぎながら、食のロスを価値に変え、観光客も地元の人も世代を超えてつながれる場所をつくります。

Project Description Image

MESSAGE

目指しているのは、だしの香りと笑顔がめぐる富士吉田のまち。静かになった商店街に、もう一度、みんなが集まり笑い合える場所を作りたい。そんな思いを胸に抱く中で、形が不揃いというだけで捨てられる野菜を見たとき、胸が痛みました。鰹節屋だからこそできることを‥そう考えて生まれたのが、鰹節削り体験で人をつなぎ、ロス野菜をおいしい一杯に変える取り組みです。創業94年の鰹節屋として、だし文化を未来へつなぎます。どうか応援をお願いします。